ロマネスコという野菜があります
カリフラワーの1種だそうですけれども、これをホットクックで蒸します
そして、輪島の塩(総重量の0.6パーセント)とエグレヒオというオリーブオイルで和えますと絶品の料理になります
レシピサイトは、工数や調味料をたくさん使う傾向にあるので、引き算していくと素朴に高級料理になってきます
レシピサイトを見ていますと、ツナやマヨネーズ、卵をなどと和えている料理がたくさんありますが、ロマネスコ自体はせっかく面白い形をしているので、素材の味を生かした方が良いと思いました
シンプルに塩と油分として、オリーブオイルを使った方が美味しいです
