甘酒を作りました
ごはん200g 米麹100グラム水300グラムで60度6時間で出来上がりです
実際は夜寝てる間に60度をキープしていたので60度10時間ぐらいでした
甘さが強めに仕上がっています
ホットクックでもできるのですが、ほっとくか別の用途で使っていたので温度調節のできる炊飯器で作りました
実際は水300グラムのところを水500グラムで作っています
これは単純に間違いで水を計って入れる時に300のメモリだと思ったのが、実は500のメモリだったというミスでした
そのまま飲んでもいいのですけれども、好みは炭酸水とシークワーサーを混ぜて酸味のあるカルピスみたいな味にして飲むのが好きです
